ويزيدان في الحفظ » « 1 » . بعد هذه المقدمة لا بدّ لنا من الإقرار بأهمية الطعام كضرورة للحفاظ على عقل وبدن الإنسان وإدامة عمله بأقصى الطاقات لذا أكد القرآن والسنة النبوية والأئمة الأطهار في آيات وأحاديث عديدة على ضرورة اختيار الطعام النظيف ، الحلال ، الجيد والمفيد الذي يقي الانسان شر الضعف والمرض والخمول ، وقد بيّنوا فوائد الكثير من الأطعمة للمسلمين ليكونوا على بينة من ذلك فيختاروا ما يلائمهم ويسدّ حاجاتهم . الطعام الكامل والكافي يجب أن يحتوي على الطاقة اللازمة التي تكفي الجسم للأغراض التالية : 1 - متطلبات التمثيل الغذائي الأساسي . 2 - المحفّزات اللازمة لتناوله . 3 - يعوض ما يفقده الجسم عن طريق الادرار والمدفوع والتعرق والتنفس . 4 - يفي بمتطلبات عمل العضلات وباقي الأنسجة والأعضاء الأخرى . 5 - يحتوي على كميات كافية ومتناسبة من البروتينات والدهنيات والسكريات والفيتامينات والماء والأملاح . 6 - يحتوي على الضروريات اللازمة للأطفال ، والنساء في الدورة الشهرية والحمل والرضاعة وكبار السن ، والإصابة بالأمراض . 7 - يزوّد الجسم بالطاقة اللازمة والضرورية حيث يحتاج جسم الرجل المتوسط إلى ( 3000 سعرة حرارية ) والمرأة المتوسطة الجسم

--> ( 1 ) بتصرف من كتاب المحجة البيضاء في تهذيب الأحياء ج 3 .